【材料】（約2本分）
- 寿司用のご飯 2カップ
- 海苔のシート 2枚
- 醤油 2大さじ
- すりごま（白ごま） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- さけ（酢） 大さじ2
- 好みの具材（アボカド、きゅうり、マグロ、サーモン、エビ、カニカマ、卵焼きなど）

【作り方】
1. ご飯を調理し、酢を加えて寿司飯にします。寿司飯を室温まで冷まします。

2. 海苔のシートを巻くマットの上に置き、ラップをかけます。ラップを使うことで巻きやすくなります。

3. 手に水を付け、寿司飯をラップの上に広げます。寿司飯は海苔の3/4に広げ、海苔の上端に約1センチの隙間を残します。

4. 寿司飯の上に具材を好みの厚さで並べます。具材は中央に寄せてください。

5. 海苔と寿司飯を持ちながら、マットの下部分から始めて、巻きながら具材を包み込みます。巻き終わる前に巻き物を軽く押し付けて形を整えます。

6. 海苔の端に少量の水を付け、巻き物を閉じます。水を使うことで、海苔がくっつきます。

7. シャープなナイフを湿らせ、巻き物を切り分けます。切り口をきれいにするため、ナイフを湿らせながら切ることが大切です。

8. すりごま、醤油、砂糖、しょうゆを混ぜたタレを用意し、巻き物と一緒に提供します。

これで、手作りの巻き寿司が完成です！具材はお好みでアレンジできますので、自分の好みに合わせてお楽しみください。

【材料】（2人分）
- サーモン切り身 2切れ
- 緑茶 2カップ
- そうめん麺 200g
- にんじん（千切り） 1本
- キュウリ（千切り） 1本
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- ゴマ 1大さじ
- 醤油 2大さじ
- みりん 2大さじ
- ごま油 小さじ1
- しょうが（みじん切り） 1片
- にんにく（みじん切り） 1片
- かつお節（削り節） 適量（オプション）

【作り方】
1. サーモン切り身を薄切りにし、お湯で洗い流します。サーモンの余分な脂肪を取り除きます。

2. 鍋に緑茶を入れ、中火にかけて温めます。緑茶が温かくなったら、サーモンを入れ、低めの温度で15分間ほどポーチします。サーモンがほぐれやすくなるまでポーチします。

3. そうめん麺を表示通りに茹で、冷水ですすぎます。水気をよく切り、器に盛り付けます。

4. にんじんとキュウリを千切りにし、器に盛り付けたそうめんの周りに並べます。

5. 醤油、みりん、ごま油、しょうが、にんにくを混ぜたソースを作り、麺と野菜にかけます。

6. ポーチしたサーモンを麺の上に盛り付け、青ねぎとゴマを散らし、かつお節をかけてもよいです。

これで、アジア風の麺とお茶でポーチしたサーモンの出来上がりです。ヘルシーで美味しい一皿となります。お楽しみください！

【材料】（約30個分）
- ひき肉（豚肉） 300g
- キャベツ（みじん切り） 2カップ
- ニラ（みじん切り） 1/2カップ
- にんにく（みじん切り） 2片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 鶏ガラスープの顆粒 1大さじ
- しょうゆ 1大さじ
- ごま油 1大さじ
- 皮（ぎょうざの皮） 約30枚
- 水 適量
- ごま油（焼く際に使用） 適量
- 醤油、酢、ラー油（調味ソース用、お好みで） 適量

【作り方】
1. 豚肉、キャベツ、ニラ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、ボウルに入れます。

2. ボウルに鶏ガラスープの顆粒、しょうゆ、ごま油を加え、材料をよく混ぜます。具材が均一に混ざるまで、よく練ります。

3. ぎょうざの皮を使い、具材を包む準備をします。ぎょうざの皮の中央に少量の具材をのせ、水を指につけて皮の周りに塗ります。皮を折り、半月形に包みます。この作業を繰り返して、ぎょうざを作ります。

4. 大きなフライパンにごま油を熱し、ぎょうざを並べます。底が軽くこんがりするまで焼きます。

5. 焼き色がついたら、熱い水を鍋に注ぎ、ぎょうざを蓋をして中火にかけ、水が完全に蒸発するまで蒸し焼きにします（約5分）。

6. ぎょうざが焼けたら、お皿に盛り付けます。調味ソースを作り、醤油、酢、ラー油を混ぜ、ぎょうざにつけてお召し上がりください。

手作りのぎょうざは、美味しさと食感が格別です。ぜひお楽しみください！